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Coniglio Con I Cardoncelli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Coniglio |
| 400 | Funghi Cardoncelli |
| Aglio | |
| 1 | limone |
| alloro | |
| Santoreggia | |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| 25 | vino bianco secco |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Marinare 2 ore il coniglio in pezzi in una ciotola con gli aromi, il vino, 2 spicchi di limone, l'olio. Frattanto pulire molto bene i funghi e tagliarli. Imbiondire l'aglio nell'olio; unire il coniglio e far saltare a fuoco vivo; unire la marinata, salare, pepare e portare a cottura facendo restringere il liquido. Togliere il coniglio e farvi rosolare i funghi, quindi riunirvi la carne e far insaporire.