Appetizer
Cocktail Di Astice
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Astice Di 500 G |
| 1 | uovo |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Senape Di Digione |
| 1 | Salsa Worcester |
| 2 | Salsa Ketchup |
| 1 | Vodka |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 2 | Panna Montata |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 8 | insalata lattuga |
| Pepe Di Caienna |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Portate a ebollizione 3 litri d'acqua, con la carota e la cipolla. Salate e bollite per 10 minuti l'astice, quindi sgocciolatelo, lasciatelo raffreddare e privatelo del carapace conservando anche la polpa delle chele. Con l'uovo, l'olio, e il sale preparate una maionese. Unitevi la senape, la salsa Worcester, la Vodka, il pepe il ketchup, l'aceto, la panna e amalgamate. Foderate le coppette con 2 foglie di lattuga, distribuitevi l'astice tagliato a fette spesse un centimetro e mezzo e la polpa delle chele. Ricopritelo interamente con la salsa e servire.