Desserts

Clafoutis alle ciliegie

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Ingredients

  • 2 cucchiai brandy
  • 200 ml latte
  • 1 bustina vanillina
  • 500 gr ciliegie
  • 1 pizzico Sale
  • 100 gr zucchero
  • 90 gr farina
  • 3 Uova
  • quanto basta zucchero a velo

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 3
  • Number of servings: 8
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
  • Source: http://ricette.giallozafferano.it/Clafoutis-alle-ciliegie.html
Per preparare il clafoutis alla ciliegie lavate le ciliegie, asciugatele, togliete loro il gambo e denocciolatele. Accendete quindi il forno a 180°C, imburrate leggermente una pirofila dai bordi bassi (dalla capacità di un litro abbondante), e cospargetela di zucchero. Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e il doppio del volume iniziale; aggiungete la vanillina e poi setacciate la farina incorporandola bene con un cucchiaio di legno al composto. Aggiungete poco alla volta il latte, mescolando delicatamente, e il Brandy. Distribuite uniformemente le ciliegie sul fondo della pirofila, e versate sopra di loro la pastella ottenuta precedentemente: infornate per 40-45 minuti, finchè il clafoutis diventerà soffice e ben dorato. A cottura avvenuta, togliete il clafoutis dal forno e date una spolverata di zucchero a velo. Servitelo tiepido.

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