Side Dishes
Cipolline Brasate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Cipolline Di Ivrea |
| 100 | burro |
| 1 | zucchero |
| 6 | Brodo |
| 1 | conserva di pomodoro |
| 1 | alloro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbucciare le cipolline, lavarle e asciugarle con cura. Farle soffriggere a fuoco dolce con il burro e l'alloro. Unire lo zucchero e proseguire la cottura. Sciogliere la conserva nel brodo e aggiungerla alle cipolline, salare, pepare e rigirarle delicatamente. A fine cottura eliminare l'alloro. Si servono come contorno dell'anguilla.