Starters
Ciorba (zuppa Bulgara)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Carne Macinata |
| burro | |
| 2 | Uova |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | Aceto Di Vino |
| Sale | |
| pepe | |
| 3 | farina |
| 3 | Uova |
| 100 | brodo di carne |
| 150 | riso |
| 200 | Yogurth |
| 1 | Limone (succo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai di farina e 1 uovo. Ricavarne polpettine che verranno cotte in 1 l abbondante di brodo di carne per 15 minuti assieme a 150 g di riso. Unire poi 200 g di yogurth sbattuto con 2 uova, sale, pepe e il succo di 1 limone. Far amalgamare e servire ben caldo.