Starters
Ceci E Castagne
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Ceci Secchi |
| 200 | Castagne Fresche |
| 1 | Aglio |
| alloro | |
| Rosmarino | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe | |
| 4 | Pane Casereccio Raffermo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottare le castagne in acqua bollente, sbucciarle, spellarle. Lessare i ceci dopo 12 ore di ammollo. Unirvi le castagne grossolanamente frantumate, 1 spicchio d'aglio, rosmarino, alloro, olio, sale, pepe e cuocere dolcemente per 1 ora. Tagliare il pane a dadini, tostarlo, mettere i dadini di pane sul fondo del piatto e versarvi la zuppa.