Side Dishes
Cavolfiore In Bellavista
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cavolfiore Di 500 G Circa |
| 200 | carote |
| 200 | Taccole (piselli Mangiatutto) |
| 200 | Sedano Bianco |
| 1 | Mandorle A Lamelle Tostate |
| 40 | Salsa Vellutata Per Verdure (v. Ricetta) |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate con cura il cavolfiore e gli altri ortaggi e lavateli sotto l'acqua corrente; lasciate intero il cavolfiore e le taccole, raschiate le carote e tagliatele a julienne, riducete a pezzi i gambi di sedano. Fate cuocere tutto quanto a vapore, separatamente, calcolando 30 minuti per il cavolfiore e le taccole, 20 minuti per le carote e il sedano. Al termine, disponete il cavolfiore al centro del piatto di portata e circondatelo con gli altri ortaggi, suddivisi ordinatamente in settori. Salate e pepate leggermente, versate sul cavolfiore un paio di cucchiaiate di salsa vellutata, guarnite con le mandorle tostate e servite con la salsa restante a parte.