Desserts
Castagnole
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | farina |
| 40 | burro |
| 1 | lievito vanigliato |
| 1 | grappa |
| 1 | Sale |
| 2 | Uova |
| 50 | zucchero |
| olio di semi | |
| 1 | scorza di limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 2
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
Impastare farina, uova, zucchero, burro, sale ,scorza grattugiata del limone, liquore e lievito.
Riporre l'impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e impastare fino adottenere un composto morbido.
Lasciare riposare l'impasto per qualche minuto. Formare delle strisce spesse qualche centimetro. Tagliare le strisce a pezzetti. Passare i pezzetti tra le mani per renderli rotondi.
Friggere le castagnole in abbondante olio caldo finché risulteranno essere ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare.
Fare asciugare i dolcetti su un foglio di carta assorbente, spolverizzare con dello zucchero a velo.
Riporre l'impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e impastare fino adottenere un composto morbido.
Lasciare riposare l'impasto per qualche minuto. Formare delle strisce spesse qualche centimetro. Tagliare le strisce a pezzetti. Passare i pezzetti tra le mani per renderli rotondi.
Friggere le castagnole in abbondante olio caldo finché risulteranno essere ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare.
Fare asciugare i dolcetti su un foglio di carta assorbente, spolverizzare con dello zucchero a velo.