Desserts
Castagne Al Latte Di Soia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Castagne Secche |
| 100 | Latte Di Soia |
| 2 | Malto Di Mais |
| 1 | Vaniglia Naturale |
| Alga Kombu | |
| 1 | Sale Marino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete le castagne a bagno nel latte di soia per almeno tre o quattro ore, quindi cuocetele a pressione con una striscia di alga kombu e un pizzico di sale per quaranta minuti. Lasciate abbassare la pressione, aggiungete la stecca di vaniglia (dopo averla aperta per il lungo con un coltellino affilato) e il malto, fate asciugare mescolando delicatamente di tanto in tanto. Servite freddo o tiepido.