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Cassoeula Di Pappardelle
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Pappardelle |
| 300 | Lonza Di Maiale |
| 300 | salsiccia |
| 1 | cipolla |
| 1 | Verza |
| 1 | pomodori pelati |
| 1 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere una cipolla in un po' di olio; tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la lonza di maiale e la salsiccia (oppure salamini per la "verzata"). Rosolare bene la carne, aggiungere quindi la verza ridotta a strisce e quando tutto è ben soffritto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e infine unire i pelati; salare e lasciare cuocere lentamente fino a che il sugo risulterà cremoso. Condire la pasta cotta al dente e servirla immediatamente, con una generosa grattugiata di parmigiano e un filo di olio crudo.