Appetizer
Carpaccio Di Radicchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Polpa Di Manzo (girello) Affettata Sottilissima |
| 50 | Formaggio Grana Padano |
| 2 | radicchio |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Limone (succo) |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Accomodare le fette di carne sui piatti, pulire il radicchio scartando le foglie esterne meno croccanti, tagliare il gambo, lavare ed asciugare nella centrifuga per verdure, tagliare a bastoncini. In una ciotola versare il succo di limone, il sale, il pepe e l'olio, amalgamare sbattendo con una forchetta, distribuire sul radicchio e coprire con il grana a scaglie sottili.