Side Dishes
Carote Ai Capperi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | carote |
| 2 | cipolle |
| 30 | burro |
| 3 | olio d'oliva |
| 2 | Capperi Piccoli |
| prezzemolo | |
| 1 | zucchero |
| 4 | Aceto Di Vino |
| Brodo | |
| Dado | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle. Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare. Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo. Salare e pepare. Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l'aceto e far restringere. Versarlo sulle carote, mescolare più volte e servire.