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Carne Murata (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Fesa Di Vitello A Fettine |
| 6 | Pomodori Maturi Spellati, Privati Dei Semi E Tritati Grossolanamente |
| 4 | Patate Grandi Pelate E Tagliate A Fette Sottili |
| 3 | Cipolle Rosse Affettate Sottilmente |
| 1 | basilico |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | origano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ritagliate le fettine a losanghe di circa 4 centimetri di lato. Ungete con poco olio il fondo di una casseruola con coperchio e disponetevi uno strato di fettine di carne; cospargete con un poco di cipolla, una manciata di pomodoro. Guarnite con qualche foglia di basilico e un pizzico di origano, salate e pepate. Continuate con gli strati nell'ordine, avendo cura di completare lo sformato con qualche fettina di pomodoro e abbondante basilico; condite con un filo di olio, coprite la casseruola e cuocete a fuoco basso per circa mezz'ora. Verso fine cottura scoperchiate la casseruola, per fare evaporare l'eventuale liquido di cottura in eccesso. Lasciate riposare la carne murata per un quarto d'ora circa, e servite in tavola direttamente dal recipiente di cottura.