Side Dishes
Carciofi Ripieni Alla Materna
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Carciofi Grandi |
| 4 | Uova |
| 100 | Formaggio Pecorino |
| 100 | Salame Tagliato A Pezzettoni |
| Aglio | |
| prezzemolo | |
| pepe | |
| Capperi | |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 300 | Mollica Di Pane Raffermo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Pulire i carciofi e aprirli al centro. Preparare il ripieno con la mollica di pane, 2 uova, il pecorino, il salame, l'aglio e il prezzemolo tritati, il pepe e i capperi; mescolare bene e condire l'impasto con l'olio. Riempire i carciofi e quindi sistemarli in un tegame ben compatti, aggiungendo un cucchiaio di olio e dell'acqua, che deve arrivare circa a metà altezza dei carciofi; infine versare sui carciofi 2 uova sbattute. Cuocere in forno a 150 gradi per circa 30 minuti, poi servire.