Side Dishes
Carciofi Ripieni (6)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | ricotta |
| 8 | carciofi |
| 1 | porro |
| 3 | Uova |
| 1 | limone |
| Formaggio Grana Padano Grattugiato | |
| brodo vegetale | |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare i carciofi, svuotarli, eliminare i gambi e disporli in piedi in una casseruola. Coprirli con brodo vegetale e succo di limone. Lessarli e scolarli. Tagliare il porro a rondelle e farlo appassire in olio e sale. In una terrina lavorare la ricotta con le uova. Unire il grana e il porro e con questo composto farcire i carciofi. Aggiustare di sale e adagiarli in una pirofila coperta con alluminio. Infornare a 200 gradi per 15 minuti.