Side Dishes
Carciofi Ripieni (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Carciofi Romani Grandi |
| Mollica Di Pane Casereccio | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Aglio | |
| 1 | limone |
| prezzemolo | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere i carciofi in acqua acidulata, dopo aver tolto le foglie dure, il gambo e le punte. Condire la mollica di pane sbriciolata con sale, aglio, prezzemolo e olio. Con 3/4 di essa riempire i carciofi. Sistemarli in casseruola, salarli, irrorarli con olio e aggiungere acqua sin quasi a coprirli. Coprire e cuocere lentamente, unendo a fine cottura la restante mollica al poco liquido di fondo.