Side Dishes
Carciofi In Tortiera
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | carciofi |
| 50 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 80 | Formaggio Fontina |
| 1 | Capperi |
| 80 | olive nere |
| 1 | limone |
| 2 | Aglio |
| 200 | panna da cucina |
| 50 | burro |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite i carciofi, divideteli in quattro spicchi e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone. Scolateli e lessateli in acqua bollente salata. Imburrate una tortiera rotonda e disponetevi gli spicchi di carciofi a raggiera. Irrorateli d'olio, quindi cospargeteli con l'aglio tritato finemente, il pecorino, i capperi tritati e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti. Spruzzate di pepe, quindi cospargete tutto con la panna e il formaggio tagliato a fettine sottili. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti a recipiente coperto e servite.