Side Dishes
Carciofi Alla Romana (13)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Carciofi Romani |
| prezzemolo | |
| 1 | Aglio |
| Mentuccia | |
| 4 | olio d'oliva |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Liberate i carciofi dalle foglie dure e dal gambo e riempiteli fra foglia e foglia con un trito di prezzemolo, aglio e mentuccia. Disponeteli uno accanto all'altro in una casseruola con quattro cucchiaiate di olio, lasciando cuocere per circa 10 minuti, versatevi poi mezzo bicchiere di vino bianco secco e mezzo bicchiere di brodo, coprite la cassruola e lasciate cuocere piano fino a che il sugo si sia ristretto.