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Capretto Alle Olive
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Capretto |
| 1 | cipolla |
| 3 | sedano |
| olio d'oliva | |
| alloro | |
| timo | |
| Rosmarino | |
| 5 | noci |
| 2 | vino rosso |
| Sale | |
| olive nere | |
| 1 | farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio, cipolla tritata, rosmarino, timo, alloro, sedano a pezzi, sale e pepe. Lasciate rosolare il tutto e bagnate con 2 bicchieri di vino rosso, aggiungendo i gherigli di noci tritati e un cucchiaio di farina. A metà cottura aggiungete le olive nere.