Main courses
Capretto Alle Erbe
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Carne Di Capretto In Tocchi |
| alloro | |
| sedano | |
| Cipolla Novella | |
| Carota Novella | |
| prezzemolo | |
| maggiorana | |
| timo | |
| Aglio | |
| Aceto Di Vino | |
| vino bianco secco | |
| brodo vegetale | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Lavare i tocchi di carne e metterli in marinata con acqua e aceto, cipolla, sedano, carota, alloro per 2 ore. Imbiondire appena nell'olio un trito d'aglio ed erbe aromatiche; unire la carne dopo averla asciugata e rosolare; sfumare col vino, poi salare, pepare, aggiungere il brodo e portare a cottura.