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Cappone Di Morozzo Ripieno Al Forno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cappone Di 2000 G (col Busto Disossato) |
| 1 | Arneis |
| 1 | burro |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe | |
| 200 | Carne Macinata Di Vitello |
| 200 | salsiccia |
| 2 | Uova |
| Mollica Di Pane Bagnata Nel Brodo E Strizzata | |
| formaggio | |
| cipolla | |
| Aglio | |
| prezzemolo | |
| Erbe Aromatiche | |
| Sale | |
| pepe | |
| noce moscata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una ciotola mescolare carne, salsiccia spellata e sbriciolata, mollica di pane, formaggio, uova, un trito di cipolla, aglio, prezzemolo ed erbe aromatiche. Aggiustare di sale e di pepe e terminare con una grattatina di noce moscata. Fiammeggiare il cappone, lavarlo, asciugarlo e salarlo all'interno. Farcirlo col ripieno preparato e cucirlo. Disporlo in una pirofila a misura e irrorarlo con olio e burro fuso. Infornare in forno già caldo a 180 gradi e cuocerlo per 2 ore rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo col vino. Farlo dorare bene. Servire irrorandolo col fondo di cottura.