Side Dishes
Cappelle Ripiene Di Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Funghi Con La Cappella Grande |
| 1 | Aglio |
| 1 | cipollotto |
| 50 | Formaggio Parmigiano |
| 50 | burro |
| 1 | uovo |
| 1 | prezzemolo |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | pangrattato |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse. Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi. Tritate anche l'aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni minuti. Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano e l'uovo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi. Adagiateli in una pirofila con l'olio, cospargeteli di pangrattato, un filo d'olio e passate in forno a gratinare per mezz'ora.