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Caponata Di Capperi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | capperi sotto sale |
| 1 | Cipolla Rossa |
| 3 | zucchero |
| 4 | olio d'oliva |
| 6 | aceto di vino bianco |
| 1 | basilico |
| menta |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dissalare i capperi sotto l'acqua corrente. Affettare la cipolla e farla appassire nell'olio, levarla dalla padella con una schiumarola e metterla da parte. Friggere i capperi nella stessa padella, unire la cipolla, lo zucchero e mescolare. Bagnare con l'aceto e farlo evaporare. Versare i capperi in una terrina, aggiungere il basilico e la menta lavati e spezzettati con le mani. Far raffreddare prima di servire.