Starters
Canederli Di Speck
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Panini Raffermi |
| 2 | latte |
| 20 | burro |
| 100 | speck |
| 1 | cipolla |
| prezzemolo | |
| Brodo | |
| 3 | Uova |
| noce moscata | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30 minuti. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20 minuti.