Appetizer
Canederli Altoatesini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Mollica Di Pane Secco |
| 100 | farina |
| 100 | burro |
| 4 | Uova |
| 25 | latte |
| prezzemolo tritato | |
| noce moscata | |
| 150 | brodo di carne |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido. Far riposare per 30 minuti. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti.