Appetizer
Canederli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | pane bianco |
| 1 | latte |
| 60 | Porro Tritato |
| 50 | Scalogno Tritato |
| 4 | pancetta affumicata |
| 200 | Formaggio Almkase A Dadini |
| 2 | Uova |
| 160 | Farina Di Grano Saraceno |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| noce moscata | |
| Sale | |
| pepe | |
| 8 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 3 | Aceto Di Vino Rosso |
| 1 | senape |
| 1 | Scalogno Affettato Fine |
| Sale | |
| pepe | |
| 6 | Pomodori Maturi |
| sedano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Fate appassire in 3 cucchiai di olio caldo il porro, lo scalogno e la pancetta tagliata a pezzettini. Mettete il soffritto in una ciotola con il pane a dadini, il latte, le uova sbattute, il formaggio, la farina di grano saraceno, sale, pepe, noce moscata, e mescolate finché il composto è omogeneo. Lasciate riposare 10 minuti, poi con le mani infarinate ricavate delle piccole sfere che farete bollire in acqua salata per 15 minuti. Servite sui pomodori affettati e conditi con la vinaigrette e guarnite con foglie di sedano.