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Caldo Freddo Di Baccalà
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Baccalà |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 1 | Pompelmo |
| 1 | Aglio |
| 5 | Olive |
| Semi Di Finocchio | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare un pezzo di baccalà sottilmente, servirlo con sedano e carota tagliati a julienne e marinati nel succo di pompelmo e sale. Scottare il secondo trancio di baccalà in padella con olio e aglio, unire le olive tritate ed i semi di finocchio. Comporre il piatto servendo il baccalà freddo con quello caldo.