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Calamari Ripieni A Modo Mio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Calamari |
| 1 | scalogno |
| pangrattato | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| Peperoncino Macinato | |
| 2 | Olive Verdi Piccanti |
| 3 | Acciughe Sott'olio |
| 2 | salsa di pomodoro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti, regolate l'olio in modo da ottenere un impasto morbido ma non troppo untuoso. Lavate i calamari, staccate le teste (io non le uso perché a mio marito non piacciono, ma se volete utilizzare i tentacoli, sminuzzateli e uniteli al composto per il ripieno). Riempite i calamari aiutandovi con un cucchiaino, spingete il ripieno in fondo per riempirli bene. Metteteli in una teglia, salateli un po' e mettete un po' di olio sopra. Cuocete in forno finché non sono ben dorati.