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Calamaretti Al Radicchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 16 | Calamaretti Già Puliti |
| 700 | Radicchio Di Treviso |
| 1 | Aglio |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 2 | Pane Integrale |
| 3 | pangrattato |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe | |
| 80 | Germogli Misti |
| 1 | Insalata Rucola |
| 1 | Radicchio Di Castelfranco |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Nocciole Tritate |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lasciate ammorbidire il pane in acqua fredda. Tritate l'aglio. Sbollentate il radicchio in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi strizzatelo bene e finemente. Mettetelo quindi in una ciotola, unite il prezzemolo, l'aglio, il pane, prima ben strizzato, sale e pepe e mescolate bene. Riempite i calamaretti con il composto ottenuto, chiudeteli con uno stuzzicadenti e sistemateli in una teglia oliata. Spennellateli d'olio, spolverizzateli con il pangrattato e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa. Spezzettate le insalate, mescolatele in una ciotola con i germogli, l'olio, le nocciole e una presa di sale e trasferitele su un piatto da portata. Sistematevi sopra i calamaretti e servite.