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Budino Di Riso Ai Formaggi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 1 | mozzarella |
| 100 | Formaggio Fontina |
| 100 | Formaggio Emmenthal |
| 50 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 100 | prosciutto crudo |
| 2 | Pomodori Maturi |
| 1 | uovo |
| Sale | |
| 100 | burro |
| 50 | latte |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate cuocere il riso al dente in acqua bollente salata, insieme con il latte. Scolatelo, conditelo con il tuorlo dell'uovo, 50 g di burro e metà parmigiano. Amalgamate tutto bene, imburrate una pirofila e fate sul fondo uno strato piuttosto alto di riso, ricopritelo con fettine di mozzarella, alternate con fettine di fontina a spargetevi sopra il prosciutto ben tritato: fate un altro strato di riso ed uno di Emmenthal grattugiato (50 g circa). Coprite con altro riso, spargetevi sopra i pomodori tagliati a spicchi e liberati dai semi: irrorate con il rimanente burro fuso, spolverizzate con l'Emmenthal e il parmigiano rimasti, grattugiati grossolanamente. Infornate per un quarto d'ora, per far fondere completamente i formaggi e lasciarli leggermente gratinare.