Desserts
Budino Di Riso (5)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | riso |
| 50 | latte |
| 30 | burro |
| 50 | zucchero |
| 3 | Uova |
| Cedro Candito | |
| Arancia Candita | |
| 1 | vaniglia |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere il riso gettandolo nel latte in ebollizione con la vaniglia e 1 pizzico di sale; lasciarlo poi raffreddare. Montare a crema il burro in 1 terrina con lo zucchero ed i tuorli d'uovo e mescolarli al riso; unire qualche pezzetto di cedro e di arancia canditi, tritati. Aggiungere le chiare montate a neve e versare il composto in 1 stampo imburrato ed infarinato e far cuocere a bagnomaria per 1 ora. Sformarlo freddo e servire.