Starters
Bucatini Ricotta E Zucchine
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 5 | zucchine |
| 2 | Aglio |
| 6 | olio d'oliva |
| 10 | menta |
| Sale | |
| 400 | Pasta Tipo Bucatini |
| 150 | ricotta |
| formaggio grana |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l'aglio schiacciato e l'olio. Unire la menta stracciata con le mani e il sale. Cuocere al dente i bucatini. Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine. Cospargere con grana.