Starters
Bucatini Forti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 280 | Pasta Tipo Bucatini |
| 100 | pancetta |
| 30 | burro |
| 3 | Uova |
| 1 | panna |
| 80 | Formaggio Pecorino |
| olio d'oliva | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un largo tegame rosolate la pancetta a dadini con un po' di olio; in una ciotola sbattete le uova con il pecorino e la panna, salate appena; lessate i bucatini, passateli nel tegame della pancetta, mescolate velocemente, togliete dal fuoco. Versate sulla pasta le uova sbattute, mescolate, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite.