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Bucatini Del Contadino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Bucatini |
| 300 | Pomodori Maturi |
| 80 | pancetta |
| 2 | Peperoni Rossi |
| 2 | Peperoni Gialli |
| 1 | Capperi |
| 10 | Olive Verdi Snocciolate |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 1 | prezzemolo |
| 6 | basilico |
| 1 | Peperoncino Rosso |
| 1 | origano |
| 1 | olio d'oliva |
| 4 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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È un primo ad alto valore nutritivo. Fatelo seguire da un secondo a base di verdura. Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listerelle. Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico. Tagliate la pancetta a pezzetti e farela soffriggere nell'olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento. Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, il peperoncino, l'origano e il sale. Fate cuocere il sugo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto. A cottura quasi ultimata, unite i capperi e le olive spezzettate. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, versateli in una zuppiera che avrete scaldato in forno, conditeli con il sugo e il pecorino grattugiato e servite.