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Bucatini Con Zucchine
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Bucatini |
| 150 | ricotta |
| 10 | Zucchine Novelle |
| 3 | Aglio |
| 10 | menta |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| Formaggio Parmigiano A Scaglie |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.