Starters
Brodo Di Carne (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo) |
| 400 | Acqua Fredda |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 1 | pomodoro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g circa d'acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro. Lasciare bollire per un'ora circa. Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare; se alla superficie c'è del grasso, toglierlo.