Main courses
Brodetto Sanbenedettese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie) |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | cipolla |
| 500 | Peperoni Verdi |
| 500 | Pomodori Verdi |
| 1 | Aceto Di Vino |
| peperoncino | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.