Side Dishes
Broccoletti Con Le Olive
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Broccoletti |
| 75 | olive verdi |
| 75 | olive nere |
| 70 | Formaggio Caciocavallo |
| 200 | cipolline |
| vino bianco | |
| 7 | olio d'oliva |
| Aceto Di Vino | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lasciare i broccoletti divisi a cimette in acqua fredda con aceto di vino, poi lavarli. In una casseruola mettere 4 cucchiai di olio, metà broccoletti, metà olive a pezzetti, metà caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline sbucciate e affettate, poi fare un altro strato di ingredienti. Salare, unire 3 cucchiai di olio e il vino. Coprire e cuocere per 40 minuti a fiamma bassa senza mescolare.