Side Dishes
Broccoletti Con Le Cervellatine
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Friarielli (o Broccoletti) |
| 400 | Cervellatine |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 50 | guanciale |
| 1 | Aglio |
| peperoncino | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire e lavare i broccoletti e farli ben sgocciolare. In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino. Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i broccoletti; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua. Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire.