Main courses
Brasato Al Barolo (7)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Muscolo Di Manzo |
| 1 | cipolla |
| 2 | carote |
| 1 | sedano |
| Rosmarino | |
| alloro | |
| 2 | Chiodi di garofano |
| Cannella | |
| Aglio | |
| 50 | Vino Barolo |
| brandy | |
| farina | |
| burro | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far marinare la carne con sale, pepe, erbe, spezie, aromi e vino per 3-4 ore. Rosolare nell'olio e burro la carne ben infarinata, quindi unirvi la marinata, portare a bollore, coprire e cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto. Togliere la carne, passare il fondo di cottura al setaccio e condirvi la carne a fette.