Appetizer
Bocconcini Freddi Di Ricotta Ai Sapori Vari
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | ricotta |
| 100 | Formaggio Pecorino |
| Sale | |
| pepe | |
| salvia | |
| noci | |
| basilico | |
| olive nere | |
| prezzemolo | |
| Capperi | |
| Peperoni Gialli Spellati | |
| Aglio | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare insieme le foglie di salvia e le noci. Fare un secondo trito con basilico e olive nere. Fare un terzo trito con prezzemolo e capperi. Montare la ricotta con il pecorino e condirlo con sale e pepe. Dividere il composto in tre parti uguali e unire i vari triti. Mettere in frigo. Intanto frullare il peperone con olio, aglio, sale e pepe. Fare delle quenelle con la ricotta, metterle su piatti di portata e condirle con questa crema di peperoni e servire con delle fette di pane diverso.