Appetizer
Bocconcini Alla Pancetta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 15 | Datteri Freschi |
| 15 | Albicocche Secche |
| 15 | Prugne Secche Snocciolate |
| 45 | Mandorle Pelate |
| 23 | pancetta affumicata |
| 4 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 10
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Praticate un'incisione orizzontale in ogni frutto, eliminando il nocciolo ai datteri. Fate saltare per qualche minuto le mandorle pelate in un tegamino con olio caldo, estraetele dal condimento, salatele e mescolatele. Inserite una mandorla in ogni frutto, poi avvolgetelo in mezza fettina di pancetta fermandola con uno stecchino. Disponete i rotolini in una pirofila e mettete in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, rigirandoli. Servite caldo. Un sapore più delicato si ottiene sostituendo alle mandorle le noci del Brasile; sarà più marcato, invece, utilizzando mandorle tostate e salate.