Side Dishes
Bisque Bruxelles
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Insalata Cicoria Belga |
| 50 | burro |
| 2 | cipolle |
| 2 | farina |
| 100 | Brodo |
| 1 | tuorlo |
| 2 | panna |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare in una pentola la cicoria a striscioline con il burro e le cipolle tritate. Cospargere con la farina e cuocere per 5 minuti mescolando. Bagnare con il brodo e cuocere per altri 15 minuti. Salare, unire un tuorlo diluito con la panna, abbondante formaggio grana grattugiato e servire.