Desserts
Biscotti Di Crema E Amarena
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | farina |
| 150 | Burro (o Sugna O Margarina) |
| 150 | zucchero |
| 3 | tuorli d'uovo |
| 1 | Limone (scorza Grattugiata) |
| 1 | Sale |
| 3 | Fecola Di Patate |
| 1 | Marmellata D'amarene |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate innanzi tutto, anche il giorno prima, dovendola far riposare, una pasta frolla con i suddetti ingredienti. Fate una crema pasticciera con tre rossi d'uova, tre cucchiai colmi di zucchero e tre cucchiai di fecola di patate. Stendete poi circa i 2/3 della pasta dello spessore di 1/2 cm. scarso e foderate gli stampi dei pasticcini, circa 8 con questa dose. Nel vuoto mettete prima un po' di crema e poi un cucchiaio di marmellata di amarena: stendete quindi il resto della pasta frolla e poggiandola sugli stampi che avrete messo l'uno accanto all'altro, chiudete i pasticcetti, pigiando intorno al bordo con i polpastrelli. Infornate a temperatura moderatamente alta e sfornateli quando saranno biondi.