Desserts
Biscotti All'amarena
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | farina |
| 200 | zucchero |
| 4 | tuorli d'uovo |
| 1 | uovo intero |
| 200 | Burro (o Margarina) |
| 1 | Sale |
| Marmellata D'amarena | |
| 3 | albumi d'uovo |
| 100 | zucchero |
| 100 | Granella Di Mandorle |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dopo che la pasta avrà riposato come al solito, stendetela col mattarello allo spessore di circa 1/2 cm. in forma di rettangolo con il lato minore di una ventina di cm. Lasciando circa 10 cm di pasta libera, mettete la marmellata di amarena sugli 8 cm che seguono. Ripiegate quindi la parte vuota su quella piena, piegate con le dita sul bordo e decorate la superficie con la granella di mandorle, che avrete mescolato all'albume di 3 uova montate con lo zucchero. Tagliate il rettangolo in biscotti della larghezza di due dita circa che poggerete sulla placca del forno leggermente unta. Infornate a fuoco medio per una ventina di minuti.