Desserts
Biscotti Al Panpepato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | farina |
| 125 | burro |
| 500 | miele |
| 250 | zucchero |
| 2 | Uova |
| 1 | Sale |
| 30 | Cedro Candito |
| 30 | Scorza D'arancia Candita |
| 2 | Cannella In Polvere |
| 1 | Chiodi Di Garofano Macinati |
| 1 | Macis (fiori Di Noce Moscata In Polvere) |
| 1 | Lievito In Polvere |
| 100 | Cioccolato fondente |
| 100 | cioccolato al latte |
| 20 | burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato. Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia d'arancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis. Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani. Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi). Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti. Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare. Preparate la glassa. Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.