Desserts
Bignè Di Patate (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Patate |
| 4 | farina |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 2 | Albumi D'uovo Montati A Neve |
| Birra Chiara | |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pelare le patate e affettarle sottili. In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio. Incorporare alla pastella gli albumi. Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti. Salarle e servirle ben calde.