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Beccacce Al Curry
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Beccacce |
| 60 | burro |
| 30 | Brodo |
| farina | |
| 2 | curry |
| 1 | cipolla |
| 1 | limone |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Salate, pepate e infarinate le beccacce. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico Riserva DOCG, Aglianico Del Vulture Riserva DOC.