Desserts
Bavarese Al Cioccolato (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 25 | latte |
| 1 | vaniglia |
| 100 | zucchero |
| 8 | Colla Di Pesce |
| 3 | Panna Montata Zuccherata |
| 3 | tuorli d'uovo |
| 50 | Cioccolato fondente |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando è fredda passatela al colino. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia. Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte. Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando è freddo, la panna montata. Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata. Tenete in frigo un paio d'ore prima di servire.