Desserts
Bavarese Ai Lamponi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Uova |
| 4 | Colla Di Pesce |
| 120 | latte |
| 120 | panna |
| 200 | Passato Di Pesca |
| 150 | Sciroppo Di Lamponi |
| 150 | zucchero |
| Frutta Di Stagione |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare i tuorli, metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.